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文章来源:中国科学院    发布时间:10-08  【字号:      】

  2018-10-16日新闻  其实������,淀������粉类食品在高温(>120℃)烹调下,容易产生丙烯酰胺。食品与营养信息交流中心副主任钟凯说,在人们的食物中,丙烯酰胺很常见,大可不必惊慌。它最常见于薯片、薯条,炸油条、油饼,包括饼干、面包、蛋糕等焙烤类的食物,家里炒菜也会有。所有需要经过高温烹调的食物,或多或少都会产生丙烯酰胺。且丙烯酰胺的产生过程,实际上是美拉德反应的一个副产物。所谓美拉德反应,就是产生食物的香味及色泽的过程。所以如果完全去掉丙烯酰胺,就意味着人们要抛弃所有油炸、焙烤、烧烤类食物,食物也不会那么香了。

    英国安全和经济犯罪部国务大臣本·华莱士同一天以声明形式回应,说英方边检人员搜查飞机是“例行公事”。

    朱毅分析,通常人们不会因为某种食物含有某种可能的致癌物,就将其看作致癌食物,而是会对其进行风险评估,在收益和风险之间找到一个平衡点。世界卫生组织国际癌症研究机构将丙烯酰胺定为2A类致癌物,这意味着其对动物的致癌性“板上钉钉”,但没有确凿证据证明对人类致癌,需要进一步研究。不过丙烯酰胺在人们食品中的含量通常很低,一般每千克食品中仅有几十到几百微克,风险确实没有人们想象的那么大。

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    俄罗斯交通部31日说,俄航空安全协调中心将要求英方解释这次搜查行动,“如果没有解释,俄方将视这些行为非法,保留对英国航空运营商采取相同措施的权利”。 UC彩票网   钟凯也认为,丙烯酰胺对人的致癌性不明确,且在其对动物致癌性的研究中,做实验的量非常大,相当于人体膳食摄入量的一千至一万倍,才在动物身上能看到致癌性。

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    俄罗斯驻英国使馆暗示,搜查与俄罗斯前情报人员在英国“中毒”事件有关联,是“英方又一公然挑衅举动”。“我们得不出其他解释,只能认为这多少关联英国政府对俄方不友好的政策。”

    俄罗斯交通部31日说,俄航空安全协调中心将要求英方解释这次搜查行动,“如果没有解释,俄方将视这些行为非法,保留对英国航空运营商采取相同措施的权利”。

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(责任编辑:新京报G3国际)

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